[CULTURE] Orrori da gustare
YìdàlìRén
12 Aug 2011
Si, il sanguinaccio è (era) piutosto diffuso anche dalle mie parti (Insubria, provincia nord ovest di Milano). Però, da quanto ho avuto modo di vedere assaggiandolo non è fatto di solo sangue, sembrava ci fosse anche carne o comunque qualcosa di "solido". Quelle specie di gelatine taiwanesi, invece, erano a base di solo sangue, trattato opportunamente. Almeno, così mi è stato detto.
Tsui → Delle cose elencate quella che mi sono piaciute di meno sono il tofu puzzolente e gli insetti. A parte l'odore veramente pestifero di discarica estiva, in bocca da una certa sensazione di acidità, appena accennata, ma persistente. Non che facesse schifo, ma era proprio un sapore molto particolare. Gli insetti invece...boh...anche qua nulla di schifoso, però non è un qualcosa che mi ha colpito più di tanto.
Per la facilità di ricerca posso dire che:
-tofu puzzolente → lo si trova praticamente in tutti i mercati notturni taiwanesi, basta seguire la puzza
;
-serpente e sangue→ in genere il locale mostra nell'insegna l'immagine di un serpente (a Taiwan). Io lo ho mangiato a Kaohsiung visto che la mia amica di li mi aveva indicato il ristorante, ma se vai a Taipei nella Snake alley...beh, credo che il nome sia sufficiente:em69: . Dovrei aver messo la foto nel mio topic sulla vacanza a Taiwan dell'anno scorso. A quanto so è anche possibile bere il veleno e la bile del serpente;
-sangue di maiale coagulato → trovato in un ristorantino qualsiasi di un centro commerciale a Kaohsiung. Era uno degli ingredienti della loro buseca. Deduco quindi sia abbastanza facile da reperire;
-medusa → Se vai in un qualsiasi ristorante italiano e la chiedi, vedrai che te la porteranno. La mettono solo nel menu cinese perché ad un italiano non passerebbe mai per la testa di ordinare una cosa simile
. Quando la mia amica cinese che vive qua a Milano me ne ha parlato non ho esitato a provarla. Se interessa, l'unico posto in cui l'ho trovata scritta in chiaro e tondo è il ristorante Taiwan a Milano;
-insetti → mangiati 6 giorni fa a Kwangju. Ero in un bar con gli altri ragazzi della guest house e come side dish, fra le varie bottiglie si soju, birra e makkoli, ci hanno portato anche un piatto di insetti (ho il video). Ho comunque notato che si possono trovare anche nelle bancarelle sulla strada;
-polpo "che si muove" → mangiato l'altro ieri ad Incheon. Ho detto alla mia amica che volevo ripetere le gesta di Oh Dae Su in Old Boy, e lei mi ha portato all'harbour dove in un posto molto VIP lo abbiamo mangiato. Sapore molto delicato; il difficile è staccarlo dal piatto di polistirolo in cui te lo servono, le ventose tendono ad appiccicarsi. Una volta messo in bocca ho cominciato subito a masticare, onde evitare strani scherzetti (ho il video). La mia amica poi ha anche ordinato una specie di frutto di mare che da intero sembrava un fallo, mentre una volta tagliato sembravano tante piccole vagine. Perdonate le parole ma sono le cose che mi sono venute in mente guardandole. La mia amica diceva che sembrano delle patate dolci (come forma);
-cane → ristorante trovato per caso all'ultimo pasto coreano prima di prendere l'aereo, ad Insadong-gil, Seoul (foto del piatto e del menu). Sembra di mangiare il vitello, ma è meno saporita (la carne);
-fegato crudo e trippa cruda → l'ha ordinata un mio amico di Seoul e, stando a quanto mi ha detto, sono molto comuni da trovare.
Appena farò il resoconto della vacanza magari posterò il materiale (sono quasi 40 ore che non dormo e sto cercando di resistere fino a notte nel tentativo di riabituarmi al fuso il prima possibile
).
Edit: Il serpente è l'unica cosa costosa, come cibo, che sia riuscito a trovare a Taiwan. Ci ero andato con una ragazza americana conosciuta in ostello perché la mia amica di Kaohsiung non ne voleva sapere di mangiarlo e visto che quella sera era occupata, ne ho approfittato. Se non ricordo male abbiamo pagato qualcosa sui 1200NT$ in due.
Messaggio modificato da YìdàlìRén il 12 August 2011 - 03:57 PM
Tsui → Delle cose elencate quella che mi sono piaciute di meno sono il tofu puzzolente e gli insetti. A parte l'odore veramente pestifero di discarica estiva, in bocca da una certa sensazione di acidità, appena accennata, ma persistente. Non che facesse schifo, ma era proprio un sapore molto particolare. Gli insetti invece...boh...anche qua nulla di schifoso, però non è un qualcosa che mi ha colpito più di tanto.
Per la facilità di ricerca posso dire che:
-tofu puzzolente → lo si trova praticamente in tutti i mercati notturni taiwanesi, basta seguire la puzza
;-serpente e sangue→ in genere il locale mostra nell'insegna l'immagine di un serpente (a Taiwan). Io lo ho mangiato a Kaohsiung visto che la mia amica di li mi aveva indicato il ristorante, ma se vai a Taipei nella Snake alley...beh, credo che il nome sia sufficiente:em69: . Dovrei aver messo la foto nel mio topic sulla vacanza a Taiwan dell'anno scorso. A quanto so è anche possibile bere il veleno e la bile del serpente;
-sangue di maiale coagulato → trovato in un ristorantino qualsiasi di un centro commerciale a Kaohsiung. Era uno degli ingredienti della loro buseca. Deduco quindi sia abbastanza facile da reperire;
-medusa → Se vai in un qualsiasi ristorante italiano e la chiedi, vedrai che te la porteranno. La mettono solo nel menu cinese perché ad un italiano non passerebbe mai per la testa di ordinare una cosa simile
. Quando la mia amica cinese che vive qua a Milano me ne ha parlato non ho esitato a provarla. Se interessa, l'unico posto in cui l'ho trovata scritta in chiaro e tondo è il ristorante Taiwan a Milano;-insetti → mangiati 6 giorni fa a Kwangju. Ero in un bar con gli altri ragazzi della guest house e come side dish, fra le varie bottiglie si soju, birra e makkoli, ci hanno portato anche un piatto di insetti (ho il video). Ho comunque notato che si possono trovare anche nelle bancarelle sulla strada;
-polpo "che si muove" → mangiato l'altro ieri ad Incheon. Ho detto alla mia amica che volevo ripetere le gesta di Oh Dae Su in Old Boy, e lei mi ha portato all'harbour dove in un posto molto VIP lo abbiamo mangiato. Sapore molto delicato; il difficile è staccarlo dal piatto di polistirolo in cui te lo servono, le ventose tendono ad appiccicarsi. Una volta messo in bocca ho cominciato subito a masticare, onde evitare strani scherzetti (ho il video). La mia amica poi ha anche ordinato una specie di frutto di mare che da intero sembrava un fallo, mentre una volta tagliato sembravano tante piccole vagine. Perdonate le parole ma sono le cose che mi sono venute in mente guardandole. La mia amica diceva che sembrano delle patate dolci (come forma);
-cane → ristorante trovato per caso all'ultimo pasto coreano prima di prendere l'aereo, ad Insadong-gil, Seoul (foto del piatto e del menu). Sembra di mangiare il vitello, ma è meno saporita (la carne);
-fegato crudo e trippa cruda → l'ha ordinata un mio amico di Seoul e, stando a quanto mi ha detto, sono molto comuni da trovare.
Appena farò il resoconto della vacanza magari posterò il materiale (sono quasi 40 ore che non dormo e sto cercando di resistere fino a notte nel tentativo di riabituarmi al fuso il prima possibile
).Edit: Il serpente è l'unica cosa costosa, come cibo, che sia riuscito a trovare a Taiwan. Ci ero andato con una ragazza americana conosciuta in ostello perché la mia amica di Kaohsiung non ne voleva sapere di mangiarlo e visto che quella sera era occupata, ne ho approfittato. Se non ricordo male abbiamo pagato qualcosa sui 1200NT$ in due.
Messaggio modificato da YìdàlìRén il 12 August 2011 - 03:57 PM
Tsui Hark
12 Aug 2011
YìdàlìRén, il 12 August 2011 - 03:51 PM, ha scritto:
-insetti → mangiati 6 giorni fa a Kwangju. Ero in un bar con gli altri ragazzi della guest house e come side dish, fra le varie bottiglie si soju, birra e makkoli, ci hanno portato anche un piatto di insetti (ho il video). Ho comunque notato che si possono trovare anche nelle bancarelle sulla strada;
YìdàlìRén, il 12 August 2011 - 03:51 PM, ha scritto:
Edit: Il serpente è l'unica cosa costosa, come cibo, che sia riuscito a trovare a Taiwan. Ci ero andato con una ragazza americana conosciuta in ostello perché la mia amica di Kaohsiung non ne voleva sapere di mangiarlo e visto che quella sera era occupata, ne ho approfittato. Se non ricordo male abbiamo pagato qualcosa sui 1200NT$ in due.
delle cose che hai scritto ho mangiato solo la medusa in insalata... ma era cucinata male, davvero pessima e non si poteva sentirne l'odore
YìdàlìRén
13 Aug 2011
Per gli insetti, la mia amica mi ha detto "sono quelli che diventeranno farfalle". Deduco quindi fossero bruchi.
Non conosci il soju
? Compare in quasi i tutti i film coreani, soprattutto nelle scene in cui i protagonisti si ubriacano . Soju e Makkoli sono due tipici alcolici coreani. Il primo ha una gradazione di 20° ed ha un sapore molto simile alla vodka, il secondo è una specie di birra fatta con riso e grano; si può trovare sia analcolico che alcolico.
1200NT$ sono circa 29€ oggi, l'anno scorso un po' meno. A noi non li hanno fatti scegliere.
Non conosci il soju
? Compare in quasi i tutti i film coreani, soprattutto nelle scene in cui i protagonisti si ubriacano . Soju e Makkoli sono due tipici alcolici coreani. Il primo ha una gradazione di 20° ed ha un sapore molto simile alla vodka, il secondo è una specie di birra fatta con riso e grano; si può trovare sia analcolico che alcolico.1200NT$ sono circa 29€ oggi, l'anno scorso un po' meno. A noi non li hanno fatti scegliere.
Tsui Hark
13 Aug 2011
Guardo pochi film coreani 
30 euro per due è fattibile decisamente... ma a parte i cibi più strani che hai elencato, che piatto (tra quelli che hai mangiato in giro) ti è piaciuto di più? A me vengono in mente i takoyaki e i sata andagi per primi.
Mangiare in nel sud-est asiatico è un'esperienza che va oltre il semplice cibo. Il mio momento preferito era la scelta del ristorantino o della bancarella. Poi il fatto di avere tanto ottimo junk food
ti porta a mangiare più volte al giorno e non nei 2/3 pasti principali.
Insomma... Ho talta nostalgia...
Messaggio modificato da Tsui Hark il 13 August 2011 - 02:50 PM
30 euro per due è fattibile decisamente... ma a parte i cibi più strani che hai elencato, che piatto (tra quelli che hai mangiato in giro) ti è piaciuto di più? A me vengono in mente i takoyaki e i sata andagi per primi.
Mangiare in nel sud-est asiatico è un'esperienza che va oltre il semplice cibo. Il mio momento preferito era la scelta del ristorantino o della bancarella. Poi il fatto di avere tanto ottimo junk food
ti porta a mangiare più volte al giorno e non nei 2/3 pasti principali.Insomma... Ho talta nostalgia...
Messaggio modificato da Tsui Hark il 13 August 2011 - 02:50 PM
Skanfalug
13 Aug 2011
YìdàlìRén, il 12 August 2011 - 03:51 PM, ha scritto:
Si, il sanguinaccio è (era) piutosto diffuso anche dalle mie parti (Insubria, provincia nord ovest di Milano). Però, da quanto ho avuto modo di vedere assaggiandolo non è fatto di solo sangue, sembrava ci fosse anche carne o comunque qualcosa di "solido". Quelle specie di gelatine taiwanesi, invece, erano a base di solo sangue, trattato opportunamente. Almeno, così mi è stato detto.
guarda da noi si fa sia il sanguinaccio con il cioccolato che con sangue e basta...
I serpenti sono davvero molto curioso di provarli.
Lo scorso ottobre ho conosciuto una ragazza cinese in scozia e mentre le facevo vedere delle foto in generale dell'abruzzo vennero fuori anche quelle della festa dei serpari di cocullo (googlate se non sapete cosa sia) e lei disse qualcosa del tipo: questo è il paradiso! i serpenti sono così buoni!!!
Appena torno in un ristorante cinese proverò a chiedere la medusa
Tsui Hark
13 Aug 2011
Skanfalug, il 13 August 2011 - 04:15 PM, ha scritto:
la festa dei serpari di cocullo (googlate se non sapete cosa sia) e lei disse qualcosa del tipo: questo è il paradiso! i serpenti sono così buoni!!!
Skanfalug, il 13 August 2011 - 04:15 PM, ha scritto:
Appena torno in un ristorante cinese proverò a chiedere la medusa
Skanfalug
13 Aug 2011
Tsui Hark, il 13 August 2011 - 08:28 PM, ha scritto:
ma si mangiano i serpenti a questa festa?
No no! si portano migliaia di serpenti in giro per il paese. il colpo d'occhio è davvero notevole (mi dicono, io non ci sono mai stato!)
Nataku
13 Aug 2011
vabe questo mangia bene
ci sta uno che nn ricordo il nome, nel programma wild che andava in posti strani e prendeva bestie strane e le mangiava vive, serpenti lucertole merda, palle, occhi, pesci strani ragni pelosi (quando ha strizzato merda di elefante per bere acqua pero ho dovuto cambiare....)
ci sta uno che nn ricordo il nome, nel programma wild che andava in posti strani e prendeva bestie strane e le mangiava vive, serpenti lucertole merda, palle, occhi, pesci strani ragni pelosi (quando ha strizzato merda di elefante per bere acqua pero ho dovuto cambiare....)
clad
14 Aug 2011
Nataku, il 13 August 2011 - 10:28 PM, ha scritto:
vabe questo mangia bene
ci sta uno che nn ricordo il nome, nel programma wild che andava in posti strani e prendeva bestie strane e le mangiava vive, serpenti lucertole merda, palle, occhi, pesci strani ragni pelosi (quando ha strizzato merda di elefante per bere acqua pero ho dovuto cambiare....)
ci sta uno che nn ricordo il nome, nel programma wild che andava in posti strani e prendeva bestie strane e le mangiava vive, serpenti lucertole merda, palle, occhi, pesci strani ragni pelosi (quando ha strizzato merda di elefante per bere acqua pero ho dovuto cambiare....)
E' la serie inglese "Man vs Wild / Born survivor " con Bear Grylls, che, sempre sull'ottima nonciclopedia...
http://nonciclopedia...iki/Bear_Grylls
Messaggio modificato da clad il 14 August 2011 - 07:52 AM
